食为先创立于2008年，成立至今，拥有近70+直营连锁分支机构，遍布11个省市，并与多地组织合作，成立就业帮扶基地！是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。！

　　食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术机构研发和传授。项目函盖：、早餐包点、特色粉面、特色夜宵、烧烤烫炸、烧腊卤泡、饼类系列、特色炒菜、快餐饭类、蛋糕烘培、饮品甜品、特色小吃、品牌项目。依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。

　　热门课程：石磨肠粉、现卤现捞、炭火烧烤、飘香卤菜、厨师炒菜、食尚吧奶茶、烈火牛肉、重庆小面、包子馒头、重庆烤鱼、广式烧腊、酱香饼、原味汤粉王、麻圆油条、萝卜牛杂、营养粥、炒粉炒饭、脆皮五花肉、油炸烧烤、快餐小炒、炸鸡小食、骨汤麻辣烫、猪脚饭、重庆酸辣粉、杂粮煎饼、小龙虾、杭州小笼包、果蔬手工凉皮、四川麻辣烫、红油凉菜等

　　从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节，全方位为餐饮创业保驾护航。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》，让你一看就会，一听就懂，一品就知，一问就明，拿来就用的餐饮创业干货。

　　食为先小吃技术机构优势：

　　1、连锁机构：直营强实力护航；

　　2、技术传授：全套配方无保留传授；

　　3、实战分享：餐饮创业全方位指导；

　　4、品牌支持：装修宣传更省心开业；

　　5、创业帮扶：专业顾问多渠道对接；

　　哪里可以学麻辣烫技术？

　　麻辣烫是很多年轻人的zui爱，明星都不例外。可是现在外面好吃的麻辣烫，随便点一点，也都需要三十元左右，太不划算了，所以很多朋友都想着能不能在家里做麻辣烫，即实惠又美味健康。

　　一、麻辣烫食材用料

　　1、蘸料配方：

　　香油30 克，蒜末 30克，香菜 15 克，盐、味精各 0.5 克，蚝油 8 克，花生碎 8克，葱花 7 克。

　　2、底料配方及炒制方法：

　　（1）底料配方：牛油35 斤，辣椒 8 斤，郫县豆瓣 5斤，老姜 1斤，白酒 1.5斤，八角、桂皮、丁香、山萘各2两，草果、砂仁各 3 两，灵草、白豆蔻、小茴香各 2 两。

　　（2）底料制作方法：将牛油放入锅里烧至七成热 ， 放入 郫县豆瓣、辣椒、老姜煸炒出香后，再放入白酒 1.5斤，八角、桂皮、丁香、山萘各2两，草果、砂仁各 3 两，灵草、白豆蔻、小茴香各 2 两原料小火炒2小时、即可完成底料制作。

　　3、汤料配方及炒制方法：

　　（1）汤料配方：底料 1斤，老油 3 斤，鸡精 80 克，干辣椒 60 克，花椒 40 克，老汤 3斤，醪糟 40 克。

　　（2）汤料炒制：将老油放入锅中烧至七成热 ， 放入 干辣椒、花椒、底料煸炒出香， 放入 白汁汤料、醪糟、鸡精 大火烧开即可 。

　　3、荤配菜：午餐肉、火腿肠、兔腰 、毛肚、鳝鱼 、猪环喉 、鸭 肠 、撒尿牛丸，鱼丸，虾丸等。

　　2、素配菜：香菇、菜花、鱿鱼片、红薯片、白菜、粉丝、竹笋、油麦菜、藕片 ，白菜、花菜、青菜头、冬瓜 ，香菌， 豆腐干、金针菇、玉米段、豆皮、搭配自己喜欢的蔬菜。

　　二、麻辣烫的做法

　　1、先将各种青菜处理好，择洗干净；锅内放水，然后放半个浓汤宝、水开后放撒尿牛丸，鱼丸，虾丸煮熟

　　2、将煮好的鱼丸等材料捞出放盆中下红薯片，菜花煮熟捞出放盆中

　　3、放青菜和金针菇焯水，焯好以后也捞出放盆中，将所有食材都焯好以后，zui后锅内放粉丝煮熟，将粉丝和锅内的汤一起倒入盆中芝麻酱放碗中，加盐，少许味精调味，然后加适量冷开水将麻酱调匀备用

　　4、锅内放底油，放蒜米爆香，加一勺老干妈，然后加入麻辣烫底料炒出红油将炒好的底料连同蒜末和红油一起倒入盆内的食材上

　　5、加勺调好的麻将，拌匀即成一盆香气四溢，麻辣鲜香。

　　很多没有自己动手制作过麻辣烫的人可能会觉得麻辣烫很复杂，很难学。其实，学习麻辣烫并不向大家想象中的那么难，关键是有一个经验丰富的师傅在旁指导你。